1、乙醇（Ethanol）是用玉米或其它淀粉谷物，水，酶，氨和酵母加工生产出来的酒精。乙醇或粮食酒精有不同用途，其中以酒精饮料最常见。
2、然而，它也可以当做燃料，原料或洗手液使用。乙醇生产过程可以追溯到数百年前，虽然总体过程发生了变化，但基本概念是相同的。